广西四方食品安全培训中心

现在消费者对食品安全越来越较真，不光看保质期，还会查原料来源、生产标准，甚至会特意搜企业有没有过安全问题。以前买酱油，消费者只看价格，现在会仔细看配料表，要是有防腐剂、色素，就会放下不买。这种需求变化正在倒逼企业升级。比如某酱油企业，以前主要生产普通酱油，靠低价走量，后来发现消费者越来越喜欢零添加酱油，就投入几百万改造生产线，推出了零添加、薄盐的高端酱油，还在工厂里建了参观通道，消费者可以预约参观生产过程。现在这款高端酱油虽然价格比普通酱油贵一倍，但销量占比已经超过了 30%，企业利润也比以前高了。还有某奶粉品牌，以前消费者问原料来源，客服只会含糊回答，现在主动在官网公开牧场信息，还邀请消费者去牧场参观，消费者满意度提高了，复购率也涨了 20%。消费者用钱包投票，让重视安全的企业能赚到更多钱。