广西四方食品安全培训中心

对食品企业来说，声誉就是无形资产，值多少钱很难直接算，但一旦出问题，损失就能看出来。比如某老字号糕点品牌，经营了 80 多年，以前在当地口碑很好，每天门店都排满队。去年有消费者吃了他们家的糕点后拉肚子，经查是生产过程中卫生不达标，消息一传开，门店客流一下子少了 80%，线上订单也几乎为零。企业花了几百万做公益活动、打广告想挽回声誉，但效果不好，半年后销售额才恢复到以前的 30%。而那些几十年没出问题的老品牌，比如某酱菜品牌，一直严格把控质量，虽然价格比同类产品贵 20%，但消费者愿意买，去年还开了 20 家新店，营收涨了 15%。有的企业花大价钱做广告，不如把钱花在安全管控上，声誉好了，自然能吸引更多消费者。