广西四方食品安全培训中心

社区团购让买菜更方便，消费者在群里下单，第二天就能拿到菜，价格还比超市便宜，但也藏着食品安全隐患。很多社区团购的团长是兼职的，为了拿到更低的进货价，会找没有资质的小作坊或农户进货，这些食材没有检测报告，质量没保障。比如某团长从农户手里收的青菜，没检测农残就卖给消费者，结果有几户人家吃了后不舒服。还有的团长为了减少损耗，把快过期的肉重新包装，改了生产日期再卖。不过这行竞争越来越激烈，现在很多大型社区团购平台开始重视品控，比如某平台和当地的蔬菜基地合作，每天直接从基地采购，统一进行农残检测，还在每个社区设了自提点，专门存放冷藏食材。虽然成本比找小作坊进货高了 15%，但因为食材新鲜安全，用户留存率比同行高 25%。毕竟再便宜，吃坏肚子的风险没人愿意担。